สำหรับใครที่มีการปลูกผักสวนครัวไว้ที่บ้านอ่านบทความนี้แล้วคุณจะแฮปปี้! เพราะเรามีสารพัดประโยชน์ของ 6 ผักสวนครัวมาฝาก บอกเลยว่าเป็นผักที่คุ้นตากันอยู่แล้วในอาหารแต่ละมื้อ มาดูกันเลยว่าจะมีผักชนิดไหนบ้าง..
6 ผักสวนครัวยอดฮิต มีคุณค่ามากกว่าที่คิด
1.ผักบุ้ง
ผักบุ้งในประเทศไทยจะแบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์หลัก ๆ คือ ผักบุ้งไทยและผักบุ้งจีน สำหรับผักบุ้งไทยเป็นผักบุ้งสายพันธุ์ธรรมชาติที่ขึ้นเองตามแม่น้ำ ส่วนผักบุ้งจีนเป็นพันธุ์ที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ ที่สามารถปลูกได้เอง โดยส่วนมากที่นิยมปลูกขายก็คือผักบุ้งจีน
ประโยชน์
1.ช่วยในการับร้อน แก้อาการร้อนใน
2.บำรุงเลือด ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง
3.ช่วยบำรุงสายตา รักษาอาการสายตาสั้น ตาต้อ ตาแดง และอาการคันตา
4.ลดโอกาสการเป็นโรคมะเร็ง
5.ช่วยบำรุงหัวใจ ลดการเกิดไขมันอุดตัน
2.ผักกาดขาว
ผักกาดขาวมีรสหวานกรอบ เป็นที่นิยมของผู้บริโภค ใช้ประโยชน์ได้ทั้งเป็นผักสด ผักต้มประกอบอาหารชนิดต่าง ๆ รวมทั้งอุตสาหกรรมแปรรูป
ประโยชน์
1.ช่วยบรรเทาอาการไอ
2.ช่วยแก้ฤทธิ์สุรา ขับปัสสาวะและสารพิษออกจากร่างกายได้ดี
3.ช่วยการย่อยอาหาร แก้ท้องผูก
4.ช่วยบำรุงเม็ดเลือดแดง เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์
5.ช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง
3.กะเพรา
กะเพราเป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นฉุน นิยมนำมาใช้ปรุงอาหาร และยีงถูกจัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด
ประโยชน์
1.ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นและป้องกันอาการหวัดได้
2.ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน
3.ช่วยแก้อาการปวดมวนท้อง
4.ช่วยขับลมแก้อาการปวดท้องอุจจาระ
5.แก้อาการจุกเสียมแน่นท้อง
4.กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีจัดเป็นผักสวนครัวที่นิยมรับประทานมากในปัจจุบัน เนื่องจากเนื้อกรอบและหวาน สามารถนำมาประกอบได้หลายเมนู เช่น แกงจืดหรือผัดกะหล่ำปลี
ประโยชน์
1.เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง สามารถป้องกันหวัด
2.ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เต่งตึงได้
3.ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการอักเสบของแผลในลำไส้
3.ช่วยแก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง
4.ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน
5.ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
5.โหระพา
โหระพาเป็นพืชที่มีกลิ่นหอม นิยมนำมาประกอบอาหารหลายชนิดซึ่งโหระพาช่วยปรุงแต่งกลิ่นรสของอาหารให้น่ากินมากขึ้น และยังช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารหลายชนิด ใบและยอดอ่อนใช้กินเป็นผักสด เป็นเครื่องแนมอาหารคาว
ประโยชน์
1.มีสารต้านอนุมูลอิสระ
2.ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย
3.ช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
4.ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
5.ช่วยให้เจริญอาหาร
6.ผักชี
ผักชีที่เราเห็นกันเป็นประจำที่ใช้ในการโรยหน้าอาหารต่าง ๆ เช่น ต้มยำ หรือยำ รวมไปถึงการใช้รับประทานเป็นผักสดแนมกับอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ในปัจจุบันมีการนำเมล็ดผักชีทำเป็นเครื่องเทศแต่งกลิ่นในอุตสาหกรรมขนมหวาน เหล้า และเครื่องแกงอีกด้วย
ประโยชน์
1.ช่วยบำรุงและรักษาสายตา
2.ช่วยให้เจริญอาหารมากยิ่งขึ้น
3.ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย
4.ช่วยแก้อาการหวัด
5.ช่วยแก้อาการอาหารเป็นพิษ
จากผักสวนครัว 6 ชนิดที่แอดมินนำมาฝากกันเห็นเป็นผักพื้น ๆ แต่ประโยชน์มีเพียบ เห็นแบบนี้แล้วสำหรับคนที่ไม่ทาน หรือไม่ชอบลองหันมาทานกันดูนะคะ
สำหรับใครที่อยากปลูกผักแต่ไม่มีพื้นที่มาอ่านบทความนี้กันเลย ผักสวนครัว ริมระเบียง ไม่มีสวนก็ปลูกได้
ติดตามข่าวสารเกี่ยวกับ Plant Factory ได้ที่:
Facebook: https://www.facebook.com/thaiplantwiki
